在現(xiàn)代家禽生產(chǎn)中，隨著育種水平和硬件條件的提高，家禽生產(chǎn)性能也大幅度提高，因此，飼養(yǎng)管理在生產(chǎn)中顯得尤其重要。其中，腸道健康在生產(chǎn)中也是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。除病原體引起的腸道疾病外，消化道障礙引起的疾病也是日益嚴(yán)重的問題，表現(xiàn)在拉稀、過料,腸道絨毛縮短，腸壁結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，生產(chǎn)性能達(dá)不到應(yīng)有水平。
一、腸道的主要功能
家禽腸道的主要功能是消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是家禽最大的免疫器官之一，也是排除體內(nèi)代謝產(chǎn)物且與外界相連的通道之一。腸道絨毛和微絨毛會(huì)大大增加腸道表面積，使吸收面積最大化。腸道絨毛越長(zhǎng)，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表面積越大，微絨毛健康，腸道就健康，此外，腸上皮細(xì)胞內(nèi)層是腸腔和血液之間的物理屏障，防止細(xì)菌和有毒物質(zhì)侵入血液，防止引起炎癥和腸道滲漏。可以對(duì)病原體產(chǎn)生充分的先天適應(yīng)性免疫反應(yīng)，也可預(yù)防炎癥反應(yīng)。
腸道形態(tài)功能如下圖所示
二、引起腸道不健康的原因
影響家禽腸道健康的傳染源有細(xì)菌和寄生蟲，水質(zhì)，日糧中的應(yīng)激因子（毒素）或其他因素等。大量抗生素的使用是導(dǎo)致家禽菌群失調(diào)，也是導(dǎo)致家禽患有壞死性腸炎和細(xì)菌性腸炎頻發(fā)。
導(dǎo)致腸炎惡性循環(huán)原因如下圖所示
細(xì)菌性腸炎或腸道菌群失調(diào)癥的典型癥狀是雞舍墊料潮濕、家禽腹瀉、采食不正常以及水料比提高。
腸炎如下圖所示
飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)性化合物如非淀粉多糖和霉菌毒素可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物消化不良，腸道內(nèi)腔含有更多沒有消化的蛋白質(zhì)，從而成為致病菌繁殖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。飼料中的非淀粉多糖（NSP） 也能夠結(jié)合大量的水增加家禽腸道中消化糜的黏度，降低了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。食糜粘度的提高也會(huì)影響腸道菌群，同時(shí)也使排泄物更加濕和粘稠。
非淀粉多糖和霉菌毒素造成的糞便如下圖所示
家禽的腸道微生物菌群由1000多種細(xì)菌組成，腸道微生物菌群越多樣化以及越豐富，宿主就越健康。
家禽回腸中的微生物菌群主要由乳桿菌組成，而盲腸菌群的主要成員為梭菌。一旦在應(yīng)激條件下，將小腸由好氧變成厭氧環(huán)境，梭菌便由盲腸前行到空腸和回腸，開始分泌毒素蛋白，小腸胰蛋白酶催化毒素蛋白成為毒素，造成壞死性腸炎。但是，并非所有的梭菌都是有害的，也不是所有的桿菌都是有益的。
毒素造成的壞死性腸炎如下圖所示
三、預(yù)防措施
根據(jù)家禽不同階段保持腸道健康的目的
1、從育雛期開始定期添加有益菌和有機(jī)酸，促進(jìn)腸道發(fā)育，建立起免疫保護(hù)屏障。
2、在生產(chǎn)中注意減少應(yīng)激，包括在更換飼料、轉(zhuǎn)群、免疫、天氣變換時(shí)添加多維。
3、除食品用的禽肉或禽蛋外，盡量減少抗生素在生產(chǎn)中的使用，以免由抗生素的濫用，導(dǎo)致菌群失調(diào)，用完抗生素后要添加益生菌一個(gè)星期修復(fù)腸道菌群。另外平時(shí)也可以使用中草藥進(jìn)行預(yù)防和治療。
4、密切注意禽舍糞便的狀況盡早發(fā)現(xiàn)腸道微生物的變化，找出原因盡早采取措施
5、飼料配方合理，提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，控制原料品質(zhì)，注意霉菌毒素，包括減少非淀粉多糖的使用，減少毒素對(duì)腸道微生物的損傷
5、在飼料中添加木聚糖酶，產(chǎn)生益生元效益，減少粘蛋白的分泌，減少有害菌在腸道中的滋生，減少腸道的氧化應(yīng)激
6、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，合理通風(fēng)，注意環(huán)境飲水衛(wèi)生，定期對(duì)飲水系統(tǒng)和環(huán)境進(jìn)行消毒處理。